절임 배추 10kg, 20kg 김치 양념 레시피에 대하여 1. 절임 배추 10kg 구입하기 2. 절임 배추 20kg 구입하기 3. 절임 배추 12kg 기준 배추김치 양념 레시피 재료 4. 절임배추 12kg 기준 배추김치 양념 레시피 대로 만들기 5. 절임배추 12kg 기준 배추김치 만들기 동영상의 순서로 알아보겠습니다.
<<< 절임 배추 10kg, 20kg 김치 양념 레시피 >>>
절임 배추를 구매하여 배추김치 만드는 레시피를 소개해 드리겠습니다.
1. 절임 배추 10kg 구입하기
2. 절임 배추 20kg 구입하기
3. 절임 배추 12kg 기준 배추김치 양념 레시피 재료
일단 절임 배추 속을 맛보고 너무 짜면 물로 헹궈 적당하게 맛있게 절여진 절임 배추를 준비합니다.
재료는 12kg 기준이므로 준비된 배추의 양에 비율로 가감하여 재료를 준비합니다.
[재료]
[배추김치] 절임 배추 12kg, 굴 1kg, 물(찹쌀풀용) 1.5L, 찹쌀가루 100g, 소고기다시다 2큰술(20g), MSG 2큰술(20g), 굵은 고춧가루 750g, 다진 마늘 500g, 새우젓 350g, 다진 생강 25g, 멸치액젓 500g, 꽃소금 75g, 설탕 200g, 무 1.5kg, 쪽파 700g, 홍갓 500g, 청갓 700g, 알타리무청 6줄기, 당근 1/3개(80g), 미나리 200g.
4. 절임배추 12kg 기준 배추김치 양념 레시피 대로 만들기
[배추김치 만드는 법]
1. 물에 찹쌀가루를 넣어 풀어준다.
2. 풀어 둔 찹쌀물을 냄비에 붓고 중불에서 바닥을 긁어가며 끓인다.
3. 찹쌀 풀에 소고기 다시다 2 큰술을 넣어 섞어준다.
4. 찹쌀 풀의 농도가 잡히면 고춧가루, MSG를 넣어 섞어준다.
5. 무는 채칼을 이용하여 썰어준다.
6. 채 썬 무에 꽃소금, 멸치 액젓, 새우젓을 넣어 절여준다.
7. 갓은 뿌리를 제거하고 줄기 부분은 3cm, 이파리는 2cm 정도 길이로 자른다.
8. 무청, 쪽파는 3cm 길이로 잘라 준비한다.
9. 당근은 채 칼을 이용하여 썰어준다.
10. 손질해 둔 채소에 절여둔 무, 불린 고춧가루, 간 마늘, 한 생강, 황설탕을 넣어 섞어준다.
11. 절임 배추에 김칫소를 한 장 한 장 얇게 발라준다.
12. 골고루 양념이 묻으면 김칫소가 나오지 않게 배추의 모양을 잡고 큰 이파리로 감싼다.
13. 김치통에 담은 후 꾹꾹 눌러 틈이 생기지 않게 한다.
14. 김치통이 채워지면 남은 절임 배추 이파리로 김치를 덮어 보관한다.
5. 절임배추 12kg 기준 배추김치 만들기 동영상
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